C’est la petite boîte qui monte. Pas si petite en réalité : Ÿnsect vient de réaliser une levée de fonds record de 110 millions d’euros pour financer la plus grande usine mondiale de production d’insectes à Poulainville, dans les Hauts-de-France. Antoine Hubert, l’un des cofondateurs, nous...
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